גם גסטרונומיה, היא עניין של גיאוגרפיה?

קבלתי מאכל משחתי במרקם מחוספס, בלתי מזוהה.

יכול להיות שלא זיהיתי בשל,
החושך/ הטעם/ המסעדה הארגנטינאית/ בעיר קולומביאנית,
שזה חומוס?